Además de trabajar en la elaboración de platos, los mismos se basan en la utilización de productos sanos y limpios recuperados por slow food de nuestra cultura gastronómica, inculcando en los niños el concepto de una alimentación saludable para nosotros y para el medio ambiente.Realizamos también un trabajo con los niños de reeducación del gusto, decubriendo nuevos sabores caseros comparando y descartando los sabores artificiales y nocivos de la comida chatarra
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